Carboflot
La Pre-clarificación del mosto a través de la sedimentación antes de la fermentación, requiere tiempos de espera extremadamente largos (por lo general más de 20 horas) lo principal de acelerar la flotación del mosto de forma significativa es mejorar el tiempo de espera y ayudar a optimizar el tiempo de transferencia de la mayor parte del mosto de la fermentación del vino.
El mosto se hace pasar a través del sistema Carboflot con aire o nitrógeno y se bombea en el tanque.
Las burbujas de gas mueven todas las partículas que no forman fluido a la parte superior del tanque.
El vino claro, listo para la fermentación (por lo general es necesario sin filtración ) se puede bombear directamente en el tanque de fermentación.
